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とりあえず日々思ったことなんかをつらつらと。

 

本日のケーキ。


本日のケーキは久しぶりにラ・テール セゾンさんで購入。
チョイスしたのは入江さんの桃ショートケーキです。

黄金桃という品種を使っているらしくて、色合いは黄色っぽいですね。白桃とかに慣れてると熟れ過ぎてるように見えなくもないです。
また、このケーキ、この黄金桃を半分ジャムのような感じに加工してるタイプで、桃の実自体は結構残っているけれど、食感的には柔らかいので桃を食べてるという感じはなかったです。
ショートケーキなんだけれど、ミルフィーユ状に桃が挟まってて桃の味は割と楽しめました。
でも、できれば、桃は素のままでのっかててほしかったかなぁ。

クリームはラ・テール セゾンさんはあまり甘くないクリームをしたてるのでそのフォーマットに。
全体的に甘さ控えめなケーキになってましたね。
ちょっと分量があって最後くどさを感じてしまったのが残念なところ。

全体的には70点といったところかなぁ。
美味しかったけれど、もう少し桃を楽しませてとか、量がちょっと多いですとか残念ポイントが残ってしまった感じ。
この時期は傷みやすい果物をケーキにのせるから、いろいろ工夫が必要なんだろうと思います。
このケーキを作ってくださったパティシエさんに感謝をしつつ、ごちそうさまでしたなのです。
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日記は思考が結構、鬱っぽいので鬱日記になること多し。
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